Une petite envie de sucré?

Pas trop de temps devant vous ni envie de faire trop compliqué?

Voici la solution: Les mantécaos!

Il y aura 2 versions aujourd'hui, classique nature avec de la cannelle et aux noix!

Pour la première:

- 250 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 10cl d'huile

- cannelle

 Pour la deuxième version:

- 170 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 10 cl d'huile

- 80 gr de noix en poudre

Dans un saladier, verser la farine, le sucre (et la poudre de noix) et une petite pincée de sel et bien mélanger.

Ajouter ensuite l'huile et bien remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène (on peut ajouter de l'huile si elle n'est pas trop ferme ou trop sableuse).

Former des petites boules de la valeur d'une petite noix. Poser les sur votre plaque de cuisson. Déposer si vous souhaitez un petite touche de cannelle sur le dessus de chaque mantécaos. Et si vous avez des cernaux de noix entiers, vous pouvez aussi en déposer un sur chaque mantécaos aux noix.

Passer au four à 180°c pendant 6 mn. La cuisson dépend aussi de votre four. Le mantécaos doit être sableux et léger sur l'extérieur et plus ferme et un peu croustillant à l'intérieur.

Une envie de fajitas, mais pas de viande hachée ni de poulet...

Pas de problème, vous pouvez en faire avec du poisson!

Pour cette recette, je vous propose comme ingrédients:

- 2 ou 3 galettes par personne

- du poisson blanc à chair ferme (100 à 150 gr par personne)

- un oeuf

- de la chapelure

- un sachet d'épices et de la sauce tomate pour fajitas (oui, j'avoue, j'avais acheté un kit!)

- du gruyère/emmental rapé

- des crudités (salade, tomate, avocat, maïs,...)

Coupez en premier le poisson en tranches, puis passez-le dans l'oeuf battu et ensuite dans un mélange de chapelure et d'épices pour fajitas, plus ou moins dosé suivant les goûts de chacun. Cuisez le dans une poêle bien chaude, pour qu'il soit bien doré (sur les photos, je n'avais plus de chapelure ni de quoi en faire, du coup j'ai mis directement dans le mélange d'épices, mais c'est franchement moins bon...).

Posez ensuite un fajitas sur votre assiette, garnissez au choix de sauce, crudités, fromage...

Passez 5 à 10 secondes au micro-onde pour chauffer le tortillas et fondre le fromage et dégustez!

Je viens de terminer ma gelée d'acacia. Si je suis sûre de faire spécialement plaisir à quelqu'un cher à mon coeur  c'est bien à mon petit fils Axel, c'est sa gelée préférée.

Donc, pour environ une dizaine de pots moyens:

Un grand panier de fleurs d'acacia toutes fraiches cueillies ( pour obtenir 250g de pétales)

1 litre d'eau

75 cl de vin blanc (ou de jus de pommes)

Du sucre à confiture (même poids que de jus obtenu)

Alors à présent voilà le plus gros du travail.

Mettez vous dehors pour écouter les petits oiseaux ou à l'intérieur avec un bon disque pendant cette phase de travail car c'est la partie la plus longue de la confection de cette bonne gelée.

Enlever les cépales de la fleur pour ne garder que les pétales: tenir le cépale entre le pouce et l'index d'une main et tirer doucement les pétales de l'autre main. Pas difficile n'est ce pas. A présent, au travail il vous faut en faut 250 g.

Ca y est vous avez terminé! ce n'était pas un travail désagréable, juste un peu long. Continuons!

Mélangez dans un récipient: Les pétales des fleurs, l'eau, le vin blanc ou le jus de pommes et faites bouillir à tout petits bouillons pendant 15 mn.

Laissez infuser à couvert pendant 12 heures (ou toute la nuit)

Versez la préparation au travers d'un linge pour récupérer le jus puis, presser les fleurs restantes pour en extraire le jus.

Pesez la totalité du liquide obtenu, mettez le dans la bassine à confiture puis, ajoutez le même poids de sucre à confiture.

Faites cuire pendant 7 mn à partir de l'ébullition.

Ecumez à l'aide d'une passoire.

Versez dans les pots à l'aide d'un entonnoir.

Fermez les pots immédiatement et retournez les pour environ 1/4 d'heure afin de stériliser les couvercles.

Remettez les pots à l'endroit, laissez les refroidir avant de les étiquetter et de les ranger.

                                                                        Les pétales une fois triés

une fois cuits

Et voilà le résultat!

Regarder en transparence si elle est jolie cette gelée.

 Ingrédients pour 6 personnes:

10 gros oeufs fermiers

1 brique de 20 cl de crème

6 carottes (oranges, violettes et jaunes)

6 tranches de pain de mie complet

des perles saveur truffe (que l'on trouve dans les épiceries fines)

pour la vinaigrette: huile, vinaigre de xeres, sel, poivre, graines de sésame

Vous pourrez préparer la vinaigrette et les carottes à l'avance.

Pour une présentation plus raffinée et moins classique que les raditionnelles carottes râpées j'ai utilisé une mandoline (si vous n'en avez pas, un couteau econome peut aussi faire l'affaire)

Griller les toasts de pain de mie.

Casser les oeufs dans une poele, ajouter la crème et faire cuire à feu doux en remuant constament.

Répartir dans de petits ramequins, déposer quelques perles de truffes et servir immédiatement.

Bon appetit!

Faire sa lessive à peu de frais, est ce que ça vous dirais? Oui j'en suis sure.                                                           Personnellement il y a plusieurs années que je la fais et je m'en trouve bien.

Voici le matériel et les ingrédients qu'il vous faut:

200 gr de savon de Marseille râpé

25 cl de vinaigre blanc

3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude

4 litres d'eau

Un bidon de lessive vide.

Personnellement, j'achète deux blocs de savon que je râpe au robot, je le préfère aux paillettes.                                                                                                                                                                       

Faire bouillir l'eau, éteindre le feu et verser le savon râpé dans l'eau.                                                                               Remuer de temps en temps jusqu'à complet refroidissement. La préparation va alors prendre un aspect un peu visqueux, ne pas s'en inquiéter.                                                                                                                                               Ajouter le vinaigre blanc et le bicarbonate, remuer.  La lessive reprend un aspect fluide.                                                 Verser dans le bidon.

Voila, votre lessive est prête.  

Agiter votre lessive avant l'emploi. Vous pouvez également remplacer  votre adoucissant par un demi verre de vinaigre blanc. 

Astuce: pour ne pas avoir à chercher la recette de ma lessive, je l'ai notée directement sur le bidon avec un marqueur indélébile