• NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    J'adore les nouilles japonaises, au blé dur, plates et qui cuisent en 5mn. On peut les faire en accompagnement, sautées, en soupe... Je vous les propose aux légumes:

    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    Pour cette recette, vous aurez besoin de plusieurs légumes (pour 3 personnes): un demi de poivron, une vingtaine de pois gourmands, une carotte, trois ou quatre shitaké (ou sinon des champignons de paris), un morceau de gingembre (noix), une grosse gousse d'ail, les feuilles d'une branche de céleri , une poignée de pousses de soja, des nouilles japonaises, de la sauce huître.

    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    Couper dans un premier temps les différents légumes en bâtonnets ou lamelles... (sauf le gingembre et l'ail en petit cube ou au presse ail)

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    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES     NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES     NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    Mettre dans une casserole d'eau bouillante les carottes et les pois gourmands à cuire puis au bout de 3 minutes, ajouter les nouilles pour les cuire comme indiqué sur le paquet. Egouter le tout et rincer à l'eau chaude (les légumes sont juste cuits, croquants, pour ceux qui n'aiment pas il faut alors augmenter le temps de cuisson avant l'ajout des nouilles!).

    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    Pendant ce temps, dans un wok ou une sauteuse, verser un peu d'huile. Faire cuire le poivron, les champignons, le celeri et le gingembre à feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent.

    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    Ajouter les nouilles, les pousses de soja et enfin une belle cuillère à soupe de sauce huître, ainsi que deux ou trois cuillères à soupe d'eau.

    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

    Bien remuer et servir parsemé de coriandre ciselée.

    A vos baguettes: dégustez!

    NOUILLES JAPONNAISES AUX LEGUMES

     

     

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