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GATEAU ANGRY BIRDS
Voilà le gâteau des 5 ans de Timéo et des 10 ans d'Axel.
...et maintenant les étapes de la réalisation qui, j'espère, vous aideront et vous donneront envie envie de vous lancer à votre tour.
Le gâteau se décline en deux parfums: chocolat et framboise mais toutes les variations sont possibles.
Préparation des génoises:
Vous pouvez le faire la veille, vous envelopperez les gâteaux dans du papier aluminium pour garder tout le moelleux.
Ingrédients pour une génoise:
5 oeufs
125 gr de farine tamisée
1 sachet de levure
125 gr de sucre
Préchauffer le four à 200°.
Fouetter les 5 jaunes avec le sucre (le mélange doit devenir blanc et mousseux). Incorporer la farine et la levure (si le mélange est trop sec on peut ajouter un peu de lait). Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement avec une spatule en bois.
Verser dans un moule anti-adhésif et enfourner pour 20 mn environ.
Pour le biscuit au chocolat procéder de la même façon en ajoutant 2 c. à s. de cacao non sucré en même temps que la farine.
Préparation de la crème patissière:
Cette étape peut aussi se faire la veille
J'ai utilisé une préparation en sachet (hou la vilaine) mais les plus courageuses prépareront 750 ml d'une bonne crème maison.
Préparation de la mousse chocolatée:
A faire le jour même.
Monter en chantilly 50 cl de crème liquide entière (indispensable) bien froide.
Tiédir au micro-ondes 3 belles c. à s. de nutella et ajouter délicatement la chantilly.
Assemblage du gâteau:
Couper la génoise en 2 ou 3 selon l'épaisseur.
Petite astuce: Protegez votre plat de papier alu. Une fois la déco terminée il suffit de tirer délicatement vous aurez un plat tout propre.
Imbiber le biscuit de jus de framboise (ça n'est pas indispensable mais le gâteau sera moins sec).
Déposer une couche de crème à la poche à douille (ou à la spatule si vous n'en avez pas).
Disposer les framboises.
Superposer les 2 ou 3 tranches de génoise.
Couper la génoise au chocolat en 2 ou 3 selon l'épaisseur.
Napper de la mousse chocolatée.
Superposer les 2 ou 3 tranches de génoise et découper selon la forme choisie.
Remettre les deux gâteaux au réfrigérateur.
Préparation de la couverture:
Mettre 30 chamallows blancs dans un saladier. Les mouiller avec un peu d'eau (vider l'excédent)
Chauffer au micro-ondes 20 secondes. Remuer. Chauffer 20 secondes ainsi de suite jusqu'à obtenir une mousse crémeuse.
Ajouter le colorant de votre choix, mélanger puis ajouter petit à petit du sucre glace (prévoyez un pot neuf, il en faut beaucoup) jusqu'à obtenir une pate non collante.
Assemblage des gâteaux:
Etaler la couverture au rouleau (saupoudrer votre plan de travail de sucre glace pour que ça ne colle pas) à l'épaisseur qui vous convient (trop épais ça donne un dessert sucré et écoeurant et trop fin ça devient fragile et recouvre mal le gâteau).
... et recouvrir vos gâteaux.
Préparation des pop cakes:
Cette étape aussi peut se faire la veille en les conservant dans une boite hermétique.
Ingrédients:
3 oeufs
le même poids de beurre mou
le même poids de sucre
le même poids de farine
C'est la classique recette du quatre quart
Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la levure et la farine.
Versez la pate dans un moule à pop cakes
et cuire entre 10 et 15 mn.
...et maintenant habillons-les de pâte à sucre (moi je l'ai achetée à Casa, on en trouve un peu partout sur le net ou on peut la fabriquer soit même mais difficile d'obtenir de belles couleurs éclatantes).
Création des petits zozios:
La pâte à sucre se travaille comme de la pâte à modeler. Pour l'assouplir bien la malaxer. Pour éviter qu'elle colle, ne pas hésiter à saupoudrer de sucre glace et pour coller les éléments entre eux utiliser de l'eau!
Etaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau et recouvrir les pop cakes en fonction de la couleur de la bestiole choisie
Ici un cochon:
Préparer les becs, les groins, yeux en tous genres et autres accessoires:
et assembler...
Je vous présente Red:
voici Chuck avec Jay, Jake et Jim
Mathilde et Bomb
Ils sont tous là pour tenter de récupérer les oeufs que les méchants cochons leur ont volé.
Voilà un cochon moustachu, un cochon roi
un cochon casqué et un autre bien mal en point!
Finalisation:
Plantez le décor:
Pour que les poutres (gaufrettes au chocolat) ne s'écroulent pas, les coller en les passant au dessus d'une flamme et maintenir jusqu'à ce que le chocolat redurcisse.
Pour la corde du lance-pierre ou lance-oiseau devrais-je dire, c'est un bonbon fil goût cola.
Maintenant laissez votre imagination vous guider et lâchez les oiseaux!
Pour ne rien vous cacher ce gâteau représente plusieurs heures de travail à quatre mains (merci +++ p'tite soeur) mais ce "travail" est largement récompensé par le plaisir de voir les étincelles dans les yeux des garçons au moment de souffler les bougies...
Tags : pâte à sucre, gateau, biscuit, creme, framboises, chocolat, mousse, angry bird
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