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CONFITURE DE POTIRON, POMME, CITRON, LAIT DE COCO, VANILLE .
Il y a bien longtemps que j'avais envie de faire de la confiture de potiron. j'avais trouvé une recette sur Marmiton, mais, j'y ai mis ma touche personnelle et j' aime bien le résultat.
Avec ces quantités, j' ai fais une quinzaine de pots.
2 kg 500 de chair de potiron cru
1kg 500 de pommes ( j' ai pris des canada grises )
2 citrons non traités
4 sachets de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille
3 kg de sucre à confiture
1 boite de lait de coco de 400 ml
Cuire le potiron à la vapeur.
Pendant ce temps, épluchez vos pommes, coupez les en quartiers, mettez les dans une poêle pour les faire cuire et légèrement caraméliser.
Mixez le potiron et les pommes cuits, mettez les dans la bassine à confiture; Ajoutez y la vanille, les zestes et le jus des 2 citrons, le lait de coco et le sucre à confiture.
Faites cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes (vérifiez la bonne prise de la confiture )
Mettez en pot.
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Commentaires
1mamienonoLundi 26 Janvier 2015 à 15:17Miam miam , je ne sais sur quoi j ai tapé mais cela a mis la ligne du dessus . Mille excuses. Continuez a nous faire saliver et rever bisous
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Merci! A bientôt à la maison pour goûter cette petite merveille! Bises!